中國(guó)菏澤網(wǎng)消息 （通訊員 付幫豪） “現(xiàn)在正在裝車的是一批肉盒產(chǎn)品，30分鐘后發(fā)車，明天就能到達(dá)銷售地。”日前，位于鄄城縣鄭營(yíng)鎮(zhèn)的山東巧味村食品有限公司負(fù)責(zé)人石昌兵正在忙著指揮工人裝車。
“我們現(xiàn)在生產(chǎn)有肉盒、菜盒、糖糕、菜卷、雞蛋餅等8種產(chǎn)品，每天產(chǎn)量在2000斤以上?！笔榻B。公司在成立之前就進(jìn)行了充分的市場(chǎng)調(diào)研，走遍了鄄城縣的每一個(gè)鎮(zhèn)街，走進(jìn)眾多餐館和飯店探索學(xué)習(xí)。公司成立后，設(shè)置了專門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的老師傅坐鎮(zhèn)，對(duì)面食小吃進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化。經(jīng)過(guò)改良后的面食小吃，既具有鄄城本地特色，又更能符合廣闊而多樣化的市場(chǎng)需求。
“我們通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)探索，一方面在配方上進(jìn)行了改進(jìn)，使其在保持原有味道的同時(shí)，更易于儲(chǔ)藏保存；另一方面我們建造了專業(yè)的儲(chǔ)藏室，摸索到了適宜儲(chǔ)藏面食的溫度?！笔榻B。產(chǎn)品進(jìn)入儲(chǔ)藏室的時(shí)機(jī)、在儲(chǔ)藏室停留的時(shí)間都有嚴(yán)格把控，公司盡量減少產(chǎn)品在儲(chǔ)藏室的時(shí)間。同時(shí)，公司和物流公司建立了密切聯(lián)系，及時(shí)調(diào)用車輛進(jìn)入工廠，做到產(chǎn)品在儲(chǔ)藏室時(shí)間少，到達(dá)客戶手中快。
目前，山東巧味村食品有限公司在山東、河北、北京、天津、江蘇等地建立了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)模式中，“見(jiàn)單生產(chǎn)”是重要的一環(huán)，即客戶下單之后立即投入生產(chǎn)，避免產(chǎn)生庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)問(wèn)題。
“目前，我們有工人50余名，每名工人上崗前都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)，每名工人的崗前培訓(xùn)產(chǎn)品都有專業(yè)的老師傅認(rèn)真把關(guān)?！笔榻B，公司計(jì)劃逐步擴(kuò)大規(guī)模，但努力重點(diǎn)還是放在把生產(chǎn)工藝做精做細(xì)上，同時(shí)挖掘更多本地特色產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，把鄄城美食推廣到更多地區(qū)。
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