中國菏澤網(wǎng)消息 （記者 李亞楠 通訊員 周強 王運雷）11月17日0點，隨著現(xiàn)場指揮員一聲令下，菏澤市生豬屠宰同步執(zhí)法“零點行動”正式啟動。為進一步加強肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保全市人民吃上放心肉，此次行動由市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊統(tǒng)一部署，組織各縣區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊對全市生豬定點屠宰企業(yè)開展同步執(zhí)法檢查。
此次行動采取不發(fā)通知、不打招呼、直赴屠宰場的方式，全市共抽調(diào)了30余名執(zhí)法骨干，對山東匯康食品有限公司、山東卓然食品有限公司、山東晟耀食品有限公司、山東華忠肉類加工有限公司、成武順利食品有限公司、山東成潤肉類食品有限公司、鄆城縣昌文食品有限公司、鄆城思緣食品有限公司、山東單騰食品有限公司、曹縣牧原肉食品有限公司10家生豬定點屠宰企業(yè)進行了執(zhí)法檢查，重點核查企業(yè)八本臺賬（生豬進廠驗收記錄臺賬、生豬宰前檢驗記錄臺賬、待宰生豬“瘦肉精”檢測記錄臺賬、生豬屠宰和宰后檢驗記錄臺賬、病害豬及其產(chǎn)品確認和無害化處理記錄臺賬、生豬產(chǎn)品出廠記錄臺賬、設(shè)施設(shè)備檢驗檢測保養(yǎng)記錄臺賬及運輸車輛消毒記錄臺賬）。
活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員認真檢查企業(yè)屠宰過程中是否嚴把生豬進廠關(guān)、待宰觀察關(guān)、屠宰規(guī)程執(zhí)行關(guān)、同步肉品品質(zhì)檢驗關(guān)、出廠“兩章兩證”關(guān)、無害化處理關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)七道關(guān)口，實地檢查企業(yè)的進廠消毒池是否有消毒藥水及生豬是否耳標(biāo)齊全；是否存在場內(nèi)注水或注入其他物質(zhì)情況；是否進行“三腺”(甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié))的摘除及病變組織的修割；肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、動物檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫合格證是否齊全；對發(fā)現(xiàn)的病害生豬及屠宰過程中摘除的腺體、淋巴結(jié)和修割不可食用的部分等，是否進行無害化處理。
據(jù)了解，生豬定點屠宰場是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，其中“五個嚴禁”是不可逾越的紅線，即嚴禁出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書、標(biāo)志牌；嚴禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、無耳標(biāo)的生豬進廠；嚴禁注水或注入其他物質(zhì)；嚴禁收購、屠宰、加工病害豬、死豬；嚴禁“兩證兩章”不全的生豬產(chǎn)品出廠。
據(jù)此次行動的現(xiàn)場負責(zé)人介紹，從此次行動檢查結(jié)果來看，我市生豬定點屠宰企業(yè)總體情況良好，駐場官方獸醫(yī)以及屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員均能按照各自工作職責(zé)開展相關(guān)工作。各屠宰企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員按照規(guī)定執(zhí)行了質(zhì)量檢驗，并做好“瘦肉精”、非洲豬瘟等重點項目的實驗室檢測。市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，強化日常檢查和夜間突擊檢查相結(jié)合，結(jié)合元旦、春節(jié)等關(guān)鍵時間節(jié)點，依法打擊非法屠宰畜禽、非法調(diào)運畜禽等違法行為，切實維護畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
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