□高貴華
我總是認(rèn)為，人間的味道無(wú)非有兩種，一種是食物在口腔里咀嚼舌尖上的體驗(yàn)，另一種是對(duì)過(guò)往生活沉淀后的感悟?？捎袝r(shí)候，我常常一邊品嘗著食物，一邊又不自覺(jué)地聯(lián)想到食物背后的故事。在潛意識(shí)里，兩種味道相互疊加融合，吃出了別樣的感受。母親的西瓜醬便是一例。
立秋后，母親的西瓜醬在房廊的角落里，悄悄地醞釀好了味道。隨著母親將最后一層油紙揭開，一種飽滿而熟悉的氣味撲鼻而來(lái)。腌制好的西瓜醬，有黃豆的醬香，也有西瓜的清爽，更有青花椒粒陳化后的濃烈。
西瓜在老壇里，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的浸滋慢潤(rùn)，依然保留著綠色的皮和紅色的瓤?；ń妨＿€是那么青翠如新，點(diǎn)綴在黃豆醬里，顯得秀色可餐。一壇西瓜醬，色味俱佳，形神兼?zhèn)?。怪不得母親每年夏天總不忘腌上一些，像個(gè)小學(xué)生必須完成課后作業(yè)一樣認(rèn)真。
以前，我在村里上小學(xué)時(shí)，放學(xué)后總喜歡拿起一個(gè)饅頭，從中間掰開，再?gòu)膲镆ǔ鲆簧孜鞴厢u夾在饅頭里。我一邊吃著，一邊去大街上找小朋友玩，完全顧不得醬汁從指縫里流出。饅頭夾醬吃出了童年的快樂(lè)，也刻在我成長(zhǎng)的生命中，成了兒時(shí)的味道。除了吃西瓜醬，我還吃醬里的西瓜子。這些瓜子經(jīng)過(guò)各種佐料的浸泡和時(shí)間的積累，雖然個(gè)頭較小，但味道咸香，與眾不同。
與往年一樣，母親在夏季西瓜成熟的季節(jié)，慣例腌了一壇。與往年不同的是，母親已年逾古稀，頭發(fā)花白，行動(dòng)遲緩。她在慢慢騰騰的勞動(dòng)中，重復(fù)著一輩子定格的動(dòng)作。我心疼母親，告訴她今年不要再忙活了。現(xiàn)在一年四季，瓜香果脆，鮮蔬不斷。至于西瓜醬，我都吃半輩子了，早就記住了母親的味道。
母親微微一笑說(shuō)道，以前做西瓜醬，是日子艱苦，吃飯時(shí)不至發(fā)愁；現(xiàn)在做西瓜醬是我老有所為，也順便調(diào)理一下咱家飯菜的花色。再說(shuō)，一輩子都這樣，我也閑不下來(lái)，不做西瓜醬的生活，就像做飯時(shí)少放了一味大料。
母親的話，我竟無(wú)言以對(duì)?？磥?lái)，做西瓜醬像基因一樣，已刻在母來(lái)的生命里。對(duì)我而言，如果秋后的餐桌上，見(jiàn)不到一碟半盞熟悉的西瓜醬，同樣會(huì)覺(jué)得生活里缺點(diǎn)什么。
因?yàn)槲液秃⒆佣紣?ài)吃這道家傳的美味，母親自然滿心歡喜。做飯時(shí)，她還總是千方百計(jì)地搭配雞蛋、蝦皮等，變戲法地調(diào)制出不同味道，讓全家人吃出驚喜和創(chuàng)新。每次見(jiàn)到母親又端出了西瓜醬，我總表現(xiàn)出快要餓死的急迫，大口大口就著饅頭吃飯。母親看著我狼吞虎咽的樣子，既有些擔(dān)心又幸福地微笑。
有的人走了一輩子，也走不出鄉(xiāng)音的包圍。而我這輩子，也恐怕難以走出母親的味道了。母親的西瓜醬猶如我人生的陳釀，沉淀在血管里，年復(fù)一年，歷久彌香。
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